Biologie und Evolution
der Ernährung
Ernährung ist heute verwirrend und widersprüchlich. Was fehlt, ist das grössere Bild, der Mensch im Kontext seiner Biologie. Unsere Ernährung liegt nicht isoliert vor, sie hat sich in unserer ursprünglichen Umwelt entwickelt - evolutionsbiologisch und artspezifisch.
Unsere Anatomie, Physiologie und Genetik zeigen uns eigentlich ziemlich klar, an welche Nahrung wir natürlicherweise angepasst sind.
Unsere Anatomie, Physiologie und Genetik zeigen uns eigentlich ziemlich klar, an welche Nahrung wir natürlicherweise angepasst sind.
Biologisch gesehen sind wir Primaten mit einer speziellen Entwicklungsgeschichte - und das zeigt sich auch in unserem Blueprint.
- Was sind unsere ursprünglichen Nahrungsquellen und Lebensräume?
- Was verraten unsere biologischen Anpassungen über Ernährung?
- Welche Merkmale teilen wir mit nah verwandten Arten? Welche nicht?
Diese grundlegenden Fragen helfen uns, Ernährung und Gesundheit vernetzt, ganzheitlich und im natürlichen Zusammenhang zu verstehen.
Zielgruppe
Die Kurse richten sich primär an Ernährungsberater:innen & Therapeut:innen, Coaches. Auch für Interessierte mit Vorkenntnissen in Ernährung sind die Kurse geeignet. Die Inhalte werden anschaulich und praxisbezogen vermittelt. Zudem ist Wissen aus der Evolution, Primatologie und Ökologie oft intuitiv verständlich und "von Natur aus" spannend.
Pflanzenbasierte Ernährung
Die Kurse sind besonders interessant für pflanzenbasierte Ernährung - und deren Basis zu stärken: Die menschliche Ernährung ist pflanzenlastiger als bisher angenommen und wir sehen in unserem Blueprint "mehr Primat als Jagd." Durch die aktuelle evolutionsbiologische Perspektive und Erkenntnisse können wir auch die pflanzliche Ernährung neu einordnen und anpassen.
Diät, Trend, Dogma?
Evolutionäre Ernährungsbiologie ist keine Diät, Ernährungform und oder dogmatischer Denkansatz – sondern ein biologischer Denkrahmen - sondern interdisziplinäres Wissen aus der Biologie und Ernährungswissenschaft und Praxis - um Ernährung besser zu verstehen. Das Ziel ist nicht Ideologie, sondern fundiertes Verständnis und praktische Orientierung.
Mehr Primat, weniger Jagd - neue Erkenntnisse statt alten Evolutionsmythen.
“Ich setzte lange Zeit unzählige Puzzleteile der Ernährung zusammen - aber erst unsere Evolution als Primaten zeigte ein größeres Bild, das Sinn ergibt.”
Martina Späni Lima
M.Sc. in Biologie UZH
Zert. Ernährungsberaterin
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