Nährstoff-Kompass
Biologische Nährstoffberatung
Was brauchen wir wirklich?
Nährstoffe sind die Grundlage unserer Ernährung – und gleichzeitig eines der verwirrendsten Themen der modernen Gesundheitswelt. Empfehlungen, Referenzwerte und Supplemente sind zahlreich, doch oft fehlt der biologische Zusammenhang.
In diesem Kurs betrachten wir Nährstoffe aus einer biologischen Perspektive:
Welche Supplementierung ist sicher und sinnvoll?
Woran sind wir evolutionär angepasst?
Wie supplementiert man möglichst natürlich?
Wo haben wir heute einen Mismatch?
Welche Nährstoffe sind an unsere individuelle Genetik gekoppelt?
Du lernst, Nährstoffbedarf und Nahrungsergänzungen fundiert einzuordnen und anzuwenden – für eine sichere Beratung und informierte Entscheidungen im Alltag.
In diesem Kurs betrachten wir Nährstoffe aus einer biologischen Perspektive:
Welche Supplementierung ist sicher und sinnvoll?
Woran sind wir evolutionär angepasst?
Wie supplementiert man möglichst natürlich?
Wo haben wir heute einen Mismatch?
Welche Nährstoffe sind an unsere individuelle Genetik gekoppelt?
Du lernst, Nährstoffbedarf und Nahrungsergänzungen fundiert einzuordnen und anzuwenden – für eine sichere Beratung und informierte Entscheidungen im Alltag.
Ein Beispiel: Wieviel Vitamin C ist wirklich natürlich?
Die meisten Tiere können Vitamin C selbst herstellen – Primaten (inklusive des Menschen) können dies nicht. Denn Primaten haben die Gene dazu durch eine Mutation "verloren". Dies ist ein Muster bei Tierarten, die eine sehr vitamin-C-reiche Nahrung haben. Schimpansen essen etwa 5 kg Früchte, oder 2000-3000 mg Vitamin C pro Tag.
Auch wir Menschen sind bis heute auf Vitamin C aus der Nahrung angewiesen. Unser Referenzwert ist ca. 100 mg, welcher zur Krankheitsverhinderung bestimmt wurde. Doch ist der optimal? Wir bekommen 20-30-mal weniger von diesem Master-Antioxidant aus der Nahrung als unsere nächsten Verwandten - und noch ein Vielfaches weniger als alle anderen Tiere in der Natur. Wie stark weichen wir vom Optimum ab? Gibt es Konsequenzen daraus? Was können wir tun, um Vitamin C natürlich zu optimieren?
Auch wir Menschen sind bis heute auf Vitamin C aus der Nahrung angewiesen. Unser Referenzwert ist ca. 100 mg, welcher zur Krankheitsverhinderung bestimmt wurde. Doch ist der optimal? Wir bekommen 20-30-mal weniger von diesem Master-Antioxidant aus der Nahrung als unsere nächsten Verwandten - und noch ein Vielfaches weniger als alle anderen Tiere in der Natur. Wie stark weichen wir vom Optimum ab? Gibt es Konsequenzen daraus? Was können wir tun, um Vitamin C natürlich zu optimieren?
Zertifikate
Mit dem Basiskurs bekommst du das Zertifikat:
biologisch-artspezifische Ernährung
Die Weiterbildungen bestehen aus Basiskurs + Spezialkurse in:
Biologisch-fundierte:r Nährstoffberater:in
Pflanzenbasierte:r Nährstoffberater:in
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Pflanzenbasierte:r Nährstoffberater:in
Kursort und Zeit
Detaillierte Infos zu Ort und Zeit findest du im jeweiligen Kursbeschrieb.
Der Basiskurs findet jeweils in Luzern und Zürich in externen Seminarräumlichkeiten statt.
Kleinere Kurse finden online via Zoom oder in der Praxis Vögeligärtli statt.
Der Basiskurs findet jeweils in Luzern und Zürich in externen Seminarräumlichkeiten statt.
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EMR Info
Alle Präsenz-Kurse (vor Ort und online) schliessen mit einem Zertifikat oder einer Teilnahmebestätigung ab, die sich nach den EMR-Richtlinien orientiert. Sie können zur Einreichung von Fortbildungsstunden genutzt werden. Die Anerkennung erfolgt individuell durch das jeweilige Register. Reine Online-Lektionen können nicht eingereicht werden. Reine digitale Lektionen schliessen mit einem Zertifikat ab, können aber nicht als Fortbildungs-Stunden eingereicht werden. Bitte jeweiligen Kursbeschrieb beachten.
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